Sistema web para el Programa de Vigilancia Alimentaria de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental – Sullana

Abstract

Este estudio, que fue llevado a cabo en la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental - Sullana, tuvo como objetivo determinar de qué manera un sistema web contribuye al Programa de Vigilancia Alimentaria. La investigación hizo posible observar las deficiencias durante la planificación de las inspecciones, así como dificultades en la evaluación y seguimiento de establecimientos del programa. Esta investigación se ubica dentro del paradigma cuantitativo y se clasifica como descriptiva. Se consideró como población y muestra a los 10 trabajadores del área de higiene alimentaria de la DESA, quienes hicieron uso del software propuesto, el cual ha sido desarrollado bajo requerimientos definidos por la institución. Con el fin de recolectar los datos suficientes para su posterior análisis se utilizaron encuestas y fichas de observación; la información obtenida con las mismas fue procesada mediante hojas de cálculo de Microsoft Excel. Posteriormente, analizados los resultados de la investigación correspondientes al pre y post test, se pudo observar que los indicadores definidos muestran incrementos, los que a su vez representan una mejora en el Programa de Vigilancia Alimentaria, como por ejemplo pasar de una media 23.5 a 5.3 minutos en la asignación establecimientos a los inspectores, o reducir de una media de 18.3 a 0.10 minutos el tiempo que toma generar un reporte para la etapa de seguimiento. En base a los resultados obtenidos, aplicando intervalos de confianza, se puede afirmar que la hipótesis establecida queda probada; es decir, el uso de un sistema web mejora el Programa de Vigilancia Alimentaria de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental – Sullana.