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Determinación de la Cantidad de Panela Orgánica en la Elaboración y Caracterización de Mermelada Mixta de Tuna (Opuntia Ficus-Indica) y Aguaymanto Gold (Physalis Peruviana) Según Norma Técnica Peruana NTP. (203.047.1991) Mermelada de Frutas
(Universidad César Vallejo, 2017)
La presente investigación tiene por objetivo Determinar la cantidad de panela
orgánica en elaboración y caracterización de mermelada mixta de tuna (Opuntia
ficus-indica) y aguaymanto Gold (Physalis peruviana) según ...
Acceso abierto