Browsing Trujillo by Author "Urbina García, Alvaro Anderson"
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Efecto del tiempo de cocción en agua en la capacidad antioxidante de pulpa y cáscara de betarraga (Beta Vulgaris l.) Var.Conditiva
Urbina García, Alvaro Anderson (Universidad César Vallejo, 2016)EmbargadoEl objetivo de la presente investigación fue determinar el efecto de la cocción en agua en la capacidad antioxidante de pulpa y cáscara de betarraga (Beta vulgaris L) Var. Conditiva. Se adquirieron 50 kg de betarraga ...