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Efecto del aceite esencial y zumo de Citrus latifolia tanaka sobre la calidad microbiológica de ensaladas frescas expendidas en el mercado Central de Trujillo
(Universidad César Vallejo, 2016)
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del aceite esencial y zumo de Citrus latifolia tanaka sobre la calidad microbiológica de ensaladas frescas expendidas en el Mercado Central de Trujillo. A través de ...
Acceso abierto
Efecto antibacteriano del aceite esencial de Origanum vulgare sobre Coliformes y Mesófilos en carnes de hamburguesas preparadas artesanalmente
(Universidad César Vallejo, 2016)
En la actualidad ha surgido la necesidad de buscar alternativas naturales de conservación. Es por ello, el objetivo de esta investigación fue determinar el efecto antibacteriano del aceite esencial de Origanum vulgare ...
Acceso abierto