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Análisis proximal y contenido de hierro en productos alimenticios elaborados con sangre animal: Revisión Sistemática
(Universidad César Vallejo, 2020)
El trabajo de investigación es una revisión sistemática de tipo básica con enfoque
cuantitativo y cualitativo, tiene como objetivo general determinar cuál es el producto
alimenticio elaborado con sangre animal con mejor ...
Acceso abierto
Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de la pasta casera de cúrcuma, jengibre, ajos, pimienta negra y jugo de limón
(Universidad César Vallejo, 2020)
El presente estudio tuvo como objetivo determinar el contenido de compuestos
fenólicos y capacidad antioxidante presentes en la pasta casera de cúrcuma
(Curcuma longa), jengibre (Zingiber officinale), ajos (Allium sativum), ...
Acceso abierto