Browsing Trujillo by Author "Espejo García, Nathaly Cecilia Taella"
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Efecto de la concentración de carboximetilcelulosa sobre las características reológicas y aceptabilidad general en pulpa de guanábana (annona muricata l.)
Espejo García, Nathaly Cecilia Taella (Universidad César Vallejo, 2019)EmbargadoPara la ejecución de esta investigación se tomó como meta medir el efecto de la cantidad exacta de carboximetilcelulosa en aceptación general en pulpa de guanábana y determinar las características reológicas en diferentes ...