Control de inventarios y su incidencia en el capital de trabajo en la pastelería La Foresta SRL., Rímac, 2022

Abstract

La presente investigación ha sido desarrollada con el propósito de: Determinar la incidencia del control de inventarios en el capital de trabajo en la pastelería La Foresta S.R.L., Rímac, 2022; la industria pastelera muestra un crecimiento sostenido en el tiempo, la mayoría de ellos no le da importancia al control de sus inventarios, máxime si los insumos que se requieren para la producción son de corta duración, una adecuada gestión de inventarios ayuda a reducir los costos de producción, incrementar la liquidez, manejar un nivel óptimo de inventario y por ende mejorar el nivel del capital de trabajo. El estudio es de tipo aplicada, cuantitativo, no experimental, transversal; explicativocausal, se contó con una población de 70 colaboradores de los cuales participaron 30 integraron la muestra porque son los que se encuentran vinculados con el tema desarrollado, se usó como técnica la encuesta y el cuestionario como instrumento. Se determino un Chi Cuadrado de Pearson calculado de 30,722 y con un 95% de confiabilidad y 12 de grado de libertad y una significancia bilateral de 0.002. Concluyendo en que “El control de inventarios tiene incidencia en el capital de trabajo de la pastelería La Floresta S.R.L., Rímac, 2022.