Gestión de calidad aplicado al proceso de harina de pescado para aumentar la productividad en una planta pesquera de Chimbote
Date
2023Metadata
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La presente investigación tuvo como objetivo general establecer de qué manera la
gestión de calidad influye en la productividad en el proceso productivo de harina de
pescado en una empresa del sector pesquero. La metodología empleada fue de
tipo aplicado, enfoque cuantitativo, y diseño pre experimental. Como conclusión se
determinó de manera inicial que el indicador tiempo de procesamiento fue de 66.50
horas, el indicador eficiencia fue de 82.34%, el indicador productividad fue de 791.6
sacos / hora máquina, el indicador de utilización fue de 79.2%, el indicador de
velocidad se obtuvo un promedio de 89%, el indicador de índice de procesamiento
fue de 0.0013 horas / sacó, el indicador de tiempo de operación fue de 70.1 horas,
el indicador tiempo de ciclo fue de 0.00127 horas / sacos, el indicador eficiencia fue
de 81.4%, y el indicador eficacia fue de 80.8%; para ello, se implementó la gestión
de calidad basado en la trilogía de Juran, y se realizó la implementación del Nir
online. Como conclusión se tuvo que el indicador eficiencia logró incrementar en un
16.8%, y el indicador eficacia incrementó un 16.4%, con respecto al dato inicial
obtenido dentro de la empresa pesquera.
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- Chimbote [721]