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Caracterización fisicoquímica de un fruto silvestre de cactaceae (Haageocereus pseudomelanostele). Deshidratado por diferentes métodos para la conservación de su contenido de vitamina C
(Universidad César Vallejo, 2020)
Resumen–La presente investigación tuvo por finalidad
realizar la caracterización fisicoquímica de un fruto silvestre de
cactaceae (Haageocereus pseudomelanostele). Para ello se
seleccionó frutos exentos de lesiones y ...
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