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Sustitución del ácido cítrico industrial por jugo de limón para caracterizar el almíbar de Aguaymanto (physalis peruviana i) según la norma técnica peruana 203.015.1989, fresas envasadas en almíbar.
(Universidad César Vallejo, 2014)
El principal objetivo del presente trabajo de investigación fue Determinar la dosis de jugo de limón
necesaria para sustituir el ácido cítrico industrial en la caracterización de almíbar de aguaymanto
según la norma ...
Parámetros para el proceso de elaborar y caracterizar yogurt batido con leche de cabra según norma técnica peruana 202.092:2008 (revisada el 2013) leche y productos lácteos
(Universidad César Vallejo, 2014)
El principal objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar los parámetros en el
proceso para elaborar y caracterizar yogurt batido de leche de cabra según norma técnica peruana
202.092:2008(revisada 2013) ...
“Definición de los parámetros de calidad para la elaboración de néctar de noni (Morinda Citrifolia L.) con jugo de uva (Vitis Vinífera L.) según la norma técnica peruana 203.110.2009: jugos, néctares y bebidas de fruta”
(Universidad César Vallejo, 2015)
En la presente investigación se elaboró néctar de noni con jugo de uva para poder determinar los
parámetros de calidad según la norma técnica peruana 203.110.2009: jugos, néctares y bebidas
de fruta. Para la población ...
Acceso abierto
Determinación de la dosis de aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus) en la elaboración y caracterización de la panela saborizada según la Norma técnica peruana 207.200.2013 panela granulada en el distrito de Montero - Ayabaca
(Universidad César Vallejo, 2017)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la dosis óptima
de aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus) en la elaboración y
caracterización de panela saborizada según la Norma Técnica ...
Acceso abierto
Determinación de proporciones y temperatura óptima para la elaboración y caracterización de una bebida energizante a partir de banano, maracuyá y miel siguiendo la NTE INEN 2 411:2008
(Universidad César Vallejo, 2017)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar las proporciones
y temperatura óptima para la elaboración y caracterización de una bebida
energizante a partir de banano, maracuyá y miel siguiendo la ...
Acceso abierto
Sustitución de la sacarosa industrial por la panela orgánica en la elaboración y caracterización en néctar de guanábana (Annona muricata) según la norma técnica peruana N.T.P 203.110:2009 jugos, néctar y bebidas de frutas
(Universidad César Vallejo, 2018)
El presente trabajo de investigación su objetivo es sustituir la sacarosa industrial
por la panela en la elaboración y caracterización del néctar de guanábana (Annona
muricata) según la NTP 203.110.2009 (Jugos, Néctares ...
Acceso abierto
Determinación de tiempo y temperatura en la elaboración y caracterización de mermelada de papaya, beterraga y maracuyá siguiendo NTP (203.047) mermelada de frutas
(Universidad César Vallejo, 2016)
La preparación de mermelada es un método de preservar, con el objetivo de brindar
un producto nuevo que lo podamos encontrar todo el año.
En este proyecto se realizará la elaboración de mermelada de papaya, betarraga ...
Acceso abierto
Análisis comparativo de las características del proceso de pelado químico del tomate (lycopersicon esculentum) utilizando hidróxido de sodio e hidróxido de potasio con hidróxido de amonio, Piura 2015
(Universidad César Vallejo, 2018)
La presente investigación se realizó en la Universidad Cesar Vallejo - Piura en el
2015. Tiene como objetivo realizar un análisis comparativo de las características
del proceso de pelado químico del tomate (Lycopersicon ...
Acceso abierto
Determinación de temperatura y proporción de agua en la producción de algarrobina para obtener un producto de calidad basada en la norma técnica peruana 209.600.2002, Piura: Abril – Diciembre 2015
(Universidad César Vallejo, 2015)
En el presente trabajo se ha determinado la temperatura de concentración y
proporción de agua en la producción de algarrobina para obtener un producto de
calidad basada en la Norma Técnica Peruana 209.600.2002. Piura: ...
Acceso abierto
Sustitución del ácido cítrico industrial por el jugo de maracuyá (Passiflora edulis) en la elaboración y caracterización de mermelada mixta de arándano (Vaccinium corymbosum) con tuna (Apuntia ficus –indica) siguiendo la NTP (203.047) mermelada de frutas
(Universidad César Vallejo, 2017)
La presente investigación tiene como objetivo principal sustituir el ácido cítrico
industrial por jugo de maracuyá (Passifloraedulis) en la elaboración y
caracterización de mermelada mixta de arándano (Vacciniumcorymbosum) ...
Acceso abierto