Browsing by Subject "Industria alimentaria"
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Aplicación de producción esbelta para mejorar la eficiencia económica de la línea Snack de Plátano Trujillo, 2024
(Universidad César Vallejo, 2024)Acceso abiertoLa presente investigación titulada “Aplicación de producción esbelta para mejorar la eficiencia económica de la línea Snack de Plátano en Trujillo, 2024”, contiene teoría de manufactura esbelta, metodología 5s, el método ... -
Elaboración de yogur enriquecido con quinua (Chenopodium quinoa) frutado con arándano y su aceptabilidad en el mercado, Huaraz 2021
(Universidad César Vallejo, 2021)Acceso abiertoLa presente investigación se planteó como objetivo general elaborar yogur a partir de la leche de vaca, enriquecido con quinua, frutado con arándano y su aceptabilidad en el mercado, Huaraz, 2021. La hipótesis consistió ... -
Impacto económico-financiero generado por la crisis sanitaria en el sector restaurantes y alojamientos a nivel nacional al 2021
(Universidad César Vallejo, 2022)Acceso abiertoEste estudio buscó determinar el impacto económico-financiero generado por la crisis sanitaria en el sector de restaurantes y alojamientos a nivel nacional al 2021, para esto se desarrolló una investigación aplicada, ... -
Mejora del Sistema HACCP para garantizar la inocuidad del producto de la empresa Corporación Pesquera Apolo S.A.C - Chimbote, 2021
(Universidad César Vallejo, 2021)Acceso abiertoLa presente investigación titulada “Mejora del Sistema HACCP para garantizar la inocuidad del producto de la empresa Corporación Pesquera Apolo S.A.C - Chimbote, 2021”; tuvo como objetivo mejorar el sistema HACCP para ... -
Política pública sanitaria para la práctica de manipulación en la industria panificadora del distrito de Monsefú, Lambayeque
(Universidad César Vallejo, 2022)Acceso abiertoEl objetivo fue proponer una propuesta de política pública sanitaria para la práctica de manipulación en la industria panificadora del distrito de Monsefú. La problemática estuvo marcada en la brecha existente entre la ...
