Clima laboral y calidad de servicio en el área de alimentos y bebidas de el pueblo resort en Santa Clara - Lima, Perú 2014

Abstract

La investigación, que se ha titulado: “Clima laboral y calidad de servicio en el área de alimentos y bebidas del pueblo resort en santa clara – lima, Perú 2014”; ha dado respuesta al problema: ¿Cuál es la relación que existe entre clima laboral y calidad del servicio en el área de alimentos y bebidas del El Pueblo Resort en Santa Clara, Lima 2014? El objetivo general ha sido: Determinar la relación que existe entre el clima laboral y la calidad de servicio en el área de alimentos y bebidas del pueblo resort en santa clara, Lima 2014. La metodología empleada para la elaboración de esta tesis estuvo relacionada al enfoque cuantitativo. Es una investigación básica pura o fundamental que se ubica en el nivel explicativo. El diseño de la investigación es correlacional. La muestra estuvo representada por 60 empleados de los restaurantes y bares del área de alimentos y bebidas del Pueblo Resort (mozos, azafatas, bartenders, ayudantes de bares, capitanes, supervisor y jefe de alimentos y bebidas), que tienen contacto directo con los huéspedes. Las técnicas de investigación empleadas han sido: el fichaje, el análisis documental, la observación directa y el empleo de un pre test y post test para recoger información sobre las variables. Entre los resultados más importantes obtenidos con la prueba estadística de Chicuadrado, se aprecia que, si existe relación entre clima laboral y calidad de servicio, siendo la x obtenida de 10.769, mayor a la x crítica, cuyo valor es 5.9915; a un nivel de significancia de 0.05; indicando que la correlación es alta. Con lo cual, ante las evidencias estadísticas presentadas se toma la decisión de rechazar la hipótesis alterna, aceptando la hipótesis de investigación. Llegando a la conclusión que si existe relación entre clima laboral y calidad de servicio en el área de Alimentos y Bebidas del Pueblo Resort en Santa Clara - Lima, Perú 2014.