Browsing Vicerrectorado de Investigación by Author "Campos Grijalva, Ashley"
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Optimización de la temperatura de secado y presión de vacío en la decoloración y composición del aceite crudo de pescado
Esquivel Paredes, Lourdes; Campos Grijalva, Ashley; Castillo Martinez, Williams Esteward (Revista de Investigaciones Altoandinas, 2018)Acceso abiertoEl presente estudio tuvo como objetivo determinar los parámetros óptimos de decoloración de aceite crudo para obtener un aceite semirrefinado de pescado de calidad aceptable; se utilizó la metodología de superficie de ...