Centro gastronómico como espacio de difusión del arte culinario en la ciudad de Arequipa
Date
2021Metadata
Show full item recordAbstract
El presenta trabajo de investigación establece que la gastronomía es parte de la
identidad cultural de una sociedad; plantea relaciones entre ellos y a su vez reúne
ideas, mostrando como se desarrollan ente ellos; contando la realidad y
demostrando la importancia que tiene la gastronomía como parte de la cultura.
El objetivo principal de este trabajo es elaborar una propuesta
arquitectónica de un Centro Gastronómico, que permita mejorar la difusión y
promoción del arte culinario en la ciudad de Arequipa; en el cual se logrará una
mayor identidad cultural de la población, se propone también la creación de
espacios adecuadas para el aprendizaje del arte culinario, asimismo la
recuperación y aprovechar las condiciones del lugar. La presente tesis es una
investigación, que se ha logrado a través diversas de fases; comenzando por la
selección del tema, viendo que sea llamativo e influyente para la sociedad.
Se dispuso como sitio de creación del centro Gastronómico el terreno
ubicado en la ex parada, el cual es un punto estratégico al estar cerca del
Ecoparque; al tradicional balneario de Tingo; y a la Av. Arancota que es un eje
gastronómico propio de la ciudad. Estos lugares son nodos de encuentro más
concurridos de la población ya sea por la tradición que representa el Balneario de
Tingo, la cercanía al centro de la ciudad o por el área de esparcimiento y
relajación que se encuentra. El terreno cuenta con unos 16 690.03 m2
aproximadamente, este proyecto cuenta con una forma volumétrica basado en la
geometría elemental de las formas, en la que se busca crear espacios para el
aprendizaje y difusión de las artes culinarias en la ciudad de Arequipa.
La presente investigación concluye que la gastronomía es parte de la
identidad cultural que tiene cada región, que ha abierto enormes oportunidades, a
través de tiempo y ha conseguido tener grandes logros y ha conseguido dar a
conocer la singularidad de esta.
Collections
- Lima Este [506]