Browsing Escuela de Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior by Subject "Almacenamiento industrial"
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Efecto del tiempo de almacenamiento sobre las características fisico químicas y sensoriales del queso fresco con recubrimiento comestible (a base de proteína concentrada de suero de leche,sorbitol y cera de abeja)
(Universidad César Vallejo, 2021)Acceso abiertoEl objetivo del presente estudio fue determinar el efecto del tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas y sensoriales del queso fresco con recubrimiento comestible a base de proteína concentrada ...