Listar Escuela de Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior por autor "Ruidias Crisanto, Cristhian Gianfranco"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Sustitución de ácido cítrico por jugo de cocona (Solanum sessiliflorum) en la elaboración y caracterización de néctar mixto de sábila (Aloe vera) con piña (Ananas comosus) según la norma técnica Peruana 203.110 2009 néctares y bebidas de frutas
Ruidias Crisanto, Cristhian Gianfranco (Universidad César Vallejo, 2022)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo como objetivo principal Sustituir el ácido cítrico industrial por el jugo de cocona en la elaboración y caracterización del néctar mixto de sábila con piña de acuerdo a la Norma Técnica ...