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Evaluación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos del fruto Averrhoa Carambola l. (Carambola)
(Universidad César Vallejo, 2020)
El presente trabajo de investigación es de tipo básico con diseño no experimental,
descriptivo y corte transversal. se realizó con el objetivo de determinar la capacidad
antioxidante y contenido de compuestos fenólicos ...
Acceso abierto
Evaluación del contenido de carotenoides, la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos de Bunchosia armeniaca “cansa boca”
(Universidad César Vallejo, 2020)
El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar el contenido de
carotenoides, la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos que presenta la
pulpa de la fruta fresca de Bunchosia armeniaca provenientes ...
Acceso abierto