Browsing by Author "Valeria del Pilar, Jiménez Ipanaqué"
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Aplicación de la ingeniería de menú para mejorar la competitividad en el Restaurante Mi Ranchito, 2016
Valeria del Pilar, Jiménez Ipanaqué (Universidad César Vallejo, 2016)EmbargadoUn restaurante representa la prestación del servicio de comidas y bebidas en el más amplio sentido de la palabra, y todo aquello que contribuya al incremento de la rentabilidad requiere ser considerado por su propietario, ...