Browsing by Author "Zúñiga Sarmiento, Redrik Alexis"
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Producción De Pan A Partir De Tocosh De Papa (Solanum Tuberosum) Para El Mercado Nacional
Zúñiga Sarmiento, Redrik Alexis (Universidad César Vallejo, 2018)Acceso abiertoEn la presente tesis se desarrolló una propuesta para la producción de pan a partir de tocosh de papa (solanum tuberosum) para el mercado nacional. El tocosh es un producto andino hecho a partir de papa nativa, la cual ...