Browsing by Subject "Galletas"
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Determinación proximal y sensorial de una galleta tipo soda a base de Harina de Trigo (Triticum aestivum), Harina de Maíz Amarillo (Zea mays) nixtamalizado Harina de Garbanzo (Cicer arietinum)
(Universidad César Vallejo, 2020)Acceso abiertoPara el desarrollo de tesis se tuvo como objetivo: determinar las características proximales y sensoriales de una galleta tipo soda a base de harina de trigo (Triticum aestivum), por harina de maíz amarillo (Zea mays) ... -
Diseño de una planta productora de galletas altas en hierro para satisfacer la demanda en la provincia de Trujillo
(Universidad César Vallejo, 2023)Acceso abiertoEl presente estudio tuvo por objetivo diseñar una planta productora de galletas altas en hierro para satisfacer la demanda en la provincia de Trujillo, para ello se llevó a cabo una investigación de tipo aplicada con un ...