Browsing by Subject "Insumos de comida"
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Elaboración y caracterización de galletas a base de cascara de plátano (Musa paradisiaca) como sustituto parcial de la harina de trigo según NTP 206.0001-03,1992
(Universidad César Vallejo, 2020)Acceso abiertoEl objetivo que planteo la investigación fue elaborar una galleta a base de harina de cáscara de plátano como sustituto parcial de harina de trigo según NTP 206.0001- 03,1992, la metodología de tipo pre experimental que ...