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Aplicación de la ingeniería de menú para mejorar la competitividad en el Restaurante Mi Ranchito, 2016
(Universidad César Vallejo, 2016)Un restaurante representa la prestación del servicio de comidas y bebidas en el más amplio sentido de la palabra, y todo aquello que contribuya al incremento de la rentabilidad requiere ser considerado por su propietario, ...