Browsing by Subject "Piel de pescado"
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Diseño de proceso para obtener colágeno de desperdicios hidrobiológicos (piel de coryphaena hippurus) siguiendo la NTP 209.088:1981 Gelatinas. control microbiológico
(Universidad César Vallejo, 2022)Acceso abiertoLas empresas procesadoras de productos hidrobiológicos (coryphaena hippurus) generan toneladas de pieles, las cuales son desperdiciadas y desechadas. Por lo tanto, el propósito de nuestra investigación es la de diseñar ...