Listar por autor "Peralta Díaz, Lissy Cecibely"
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Efecto de la temperatura y tiempo de secado por ventana refractante en las características fisicoquímicas y contenido de capsaicina de pasta de paprika deshidratada(Capsicum Znnuum, l.)
Peralta Díaz, Lissy Cecibely (Universidad César Vallejo, 2016)EmbargadoEl objetivo de la presente investigación fue determinar el efecto de la temperatura y tiempo de secado por ventana refractante en las características fisicoquímicas y contenido de Capsaicina de pasta de páprika deshidratada ...