Listar por tema "Organoléptico"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Análisis del orden “Lavado - Maduración” para mejorar los resultados de las condiciones de mango maduro para el proceso IQF
(Universidad César Vallejo, 2022)Acceso abiertoLa investigación tuvo como propósito analizar el orden de las operaciones de “lavado” y “maduración” de los frutos de mango variedad Edward con la finalidad de mejorar sus condiciones físico-químicas, organolépticas y ...