Listar por autor "Paz Flores, Krystell Mirelly"
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Utilización de la harina de algarroba como producto sustituto para la reducción de costos en la repostería regional
Morales Reyes, Ernesto Lislier; Paz Flores, Krystell Mirelly (Universidad César Vallejo, 2022)Acceso abiertoEn nuestra región Piura cuenta con una buena cantidad de producción de harina de algarroba, la cual podría aprovecharse como las otras harinas para el uso de panes, galletas u otro producto en el área de repostería. El ...