Listar por tema "Harina de cáscara"
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Elaboración y caracterización de harina a partir de la cáscara de cacao orgánico (Theobroma Cacao L. Variedad Criollo Porcelana) de descarte según la Norma Técnica Peruana 205.064 en la Empresa Luna Chocolates, Buenos Aires-Morropón-2019
(Universidad César Vallejo, 2019)Acceso abiertoLa presente investigación evaluó el proceso de elaboración, características fisicoquímicas, físicos sensoriales, microbiológicas y se evaluó el costo de la harina elaborada obtenida a base de la cáscara de cacao orgánico ... -
Elaboración y caracterización de harina de tuna (opuntia ficusindica) según Norma Técnica Peruana NTP 205.040:1976
(Universidad César Vallejo, 2021)Acceso abiertoSalas (2020), Describio que la tuna es una de los distintos productos agrícolas que en la mayor parte se encuentra ubicado en la serranía del país y a llegado a adaptarse a los climas y temperaturas del norte peruano, ...
