Planificación de la producción para la mejora de la productividad de la línea de enrollados de canela en la empresa Cinnabon, Bellavista,” Lima 2017-2018”

Abstract

En la investigación “Planificación de la producción para la mejora de la productividad de la línea de enrollado de canela de la empresa Cinnabon, Bellavista 2018”, el objetivo general fue determinar cómo la Planificación de la producción mejora la productividad de la línea de enrollados de canela de la empresa Cinnabon, Bellavista, 2018.La metodología de investigación es de enfoque cuantitativo, de tipo aplicada y diseño cuasi experimental. La población fueron los datos numéricos de las variables bajo estudio, planificación de producción y productividad de la empresa Cinnabon. La muestra determinada fueron los datos numéricos de los meses, desde agosto a octubre del año 2017 (pre) y de enero a marzo del año 2018 (post) referidos a la planificación de la producción y productividad. La técnica empleada fue la observación y el instrumento fue la ficha de observación. La validación de los instrumentos se realizó a través del juicio de expertos. Para realizar el análisis de los datos se utilizó el programa estadístico SPSS Versión 25 con el cual se buscó representar los datos cuantitativos, a través de la estadística descriptiva y la estadística inferencial, para la interpretación de los resultados. Se concluyó que la Planificación de la producción mejora la Productividad de la línea de enrollados de canela en la empresa Cinnabon en 45%, con respecto a la eficiencia lo que antes se tenía un índice de 0,284, actualmente hubo un aumento a 0,5095 por lo que se puede deducir que la eficiencia ha mejorado en un 51%. La eficacia antes era de un 07910 y luego paso a un índice de 0,8907, por lo que se puede deducir que hubo un incremento de 89%. Los resultados estadísticos de la comparación de medias que se realizaron con la prueba t student para muestras relacionadas en el pretest y postest, evaluadas en un promedio de tiempo de 12 meses ratificaron la aceptación de la hipótesis general, demostrando así que la productividad mejora en 45% en el 2018.Por lo tanto, se aprueba la hipótesis general: la Planificación de la producción mejora la productividad de la línea de enrollados de canela de la empresa Cinnabon, Bellavista, 2018.