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Efecto de la concentración de cúrcuma (Cúrcuma Longa L.), en la capacidad antioxidante y aceptabilidad general de un néctar mixto de maracuyá (Passiflora Edulis) y mango (Manguifera indica L.)
(Universidad César Vallejo, 2020)
El presente trabajo de investigación tuvo como fin evaluar el efecto de la
concentración de cúrcuma en la capacidad antioxidante y aceptabilidad general
de un néctar mixto de maracuyá y mango. Se tuvo como variable ...
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