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Efecto de Tecnologías Combinadas sobre las características Físico-Químicas y Microbiológicas de Encurtidos de Pimiento Piquillo (Capsicum Annuum, L.) Variedad Piquillo durante el Tiempo de Almacenamiento
(Universidad César Vallejo, 2018)
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo evaluar el efecto de
tecnologías combinadas sobre las características físico-químicas y
microbiológicas de encurtidos de pimiento piquillo (Capsicum annuum, L.)
Variedad ...
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