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Centro de investigación gastronómica de la cocina arequipeña Sachaca – Arequipa

dc.contributor.advisorChávez Prado, Pedro Nicolás
dc.contributor.authorChuquitapa Ramos, Joao Yeshit
dc.contributor.authorPineda Villanueva, Camila del Rosario
dc.date.accessioned2022-01-28T20:45:18Z
dc.date.available2022-01-28T20:45:18Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12692/77815
dc.description.abstractLa falta de interés hacia una educación superior especializada de gastronomía en nuestro país, ocasiona que aparezcan infraestructuras inadecuadas para brindar al alumno un alto nivel de enseñanza. Lo que tiene en consecuencia alumnos improvisados y escuelas gastronómicas desarrolladas en viviendas, perdiendo toda esencia gastronómica, lucrando con la educación y promoviendo chefs de bajo nivel. Se pretende diseñar y proyectar un Centro de Investigación Gastronómica de la comida Arequipeña en Sachaca - Arequipa, para incentivar la inversión la inversión pública y privada en tres aspectos que como provincia trabajan: Gastronomía Tradicional, agricultura y educación. Brindando espacios de calidad para enseñanza, en una zona agrícola, lo que permitirá poner un alto a la depredación de la campiña e incentivando al consumo de los productos locales, además por su ubicación es un hito importante en la zona.en_US
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad César Vallejoes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/es_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UCVes_PE
dc.sourceUniversidad César Vallejoes_PE
dc.subjectInstitutos de investigación - Diseño y construcciónes_PE
dc.subjectInstitutos de investigación - Arquitecturaes_PE
dc.subjectCentros culturales - Diseño y construcciónes_PE
dc.subjectCentros culturales - Arquitecturaes_PE
dc.titleCentro de investigación gastronómica de la cocina arequipeña Sachaca – Arequipaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineArquitecturaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitecturaes_PE
thesis.degree.nameArquitectoes_PE
dc.description.sedeLima Estees_PE
dc.description.escuelaEscuela de Arquitecturaes_PE
dc.description.lineadeinvestigacionArquitecturaes_PE
renati.advisor.dni09140833
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4411-8695es_PE
renati.author.dni70123763
renati.author.dni70322225
renati.discipline731026es_PE
renati.jurorFarfán Almeida, Mario
renati.jurorBisalaya Ramos, Jhonatan Enmanuel
renati.jurorChávez Prado, Pedro Nicolás
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#6.04.08es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.description.ligBiodiversidad, cambio climático y calidad ambientales_PE
dc.description.rsuPromoción de la salud, nutrición y salud alimentariaes_PE
dc.description.odsFin de la pobrezaes_PE


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