Browsing by Author "Lopez Morales, Juan Pablo"
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Procedimientos de inocuidad alimentaria basados en el modelo HACCP en el café Alibabá Los Olivos Lima 2019
Lopez Morales, Juan Pablo (Universidad César Vallejo, 2019)Acceso abiertoLa presente investigación tiene como finalidad identificar los procedimientos de inocuidad alimentaria que se llevan a cabo en el café Alibabá del distrito de Los Olivos, Lima. Para ello se ha utilizado como instrumento ...