Browsing by Subject "Control de alimentos"

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Control de calidad y prevención en áreas reglamentadas sobre Ceratitis Capitata Wied

Rivera Vargas, Carlos Alejandro (Universidad César Vallejo, 2021)
Acceso abierto

Varias especies de moscas de la fruta son plagas invasoras que dañan frutos de calidad en cultivos hortícolas y causar importantes pérdidas de valor. El manejo de las moscas de la fruta es un desafío debido a su biología, ...
Política pública sanitaria para la práctica de manipulación en la industria panificadora del distrito de Monsefú, Lambayeque

Cabrejos Ugaz, Carmela Trinidad (Universidad César Vallejo, 2022)
Acceso abierto

El objetivo fue proponer una propuesta de política pública sanitaria para la práctica de manipulación en la industria panificadora del distrito de Monsefú. La problemática estuvo marcada en la brecha existente entre la ...