Listar por autor "Mendoza Yovera, Lucia Concepción"
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Evaluación y control del sistema HACCP para garantizar la seguridad alimentaria en el proceso productivo de conchas de abanico de la empresa Vieira Perú S.A.
Mendoza Yovera, Lucia Concepción (Universidad César Vallejo, 2012)EmbargadoLa presente investigación es determinar si la evaluación y control del sistema HACCP implementado garantiza la seguridad alimentaria en el proceso de elaboración de conchas de abanico en la empresa VIEIRA PERU, por que ...