Browsing by Subject "Deshidratado"
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“Determinación de tiempo y temperatura de deshidratado adecuado para la obtención y caracterización de harina a partir de las hojas de verdolaga (Portulaca oleracea L.) en base a NTP.209.602.2007”
(Universidad César Vallejo, 2017)Acceso abiertoEn la presente tesis se evaluó las características fisicoquímicas, organolépticas, microbiológicas y nutricionales de harina obtenida a partir de las hojas de verdolaga (Portulaca oleracea L.), a través de un proceso de ... -
Elaboración de un alimento instantáneo de majado de yuca por deshidratación según la normativa NTP 011.503.2010
(Universidad César Vallejo, 2023)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación está basado en la elaboración de un alimento instantáneo de majado de yuca por deshidratación según la normativa NTP 011.503.2010. La investigación fue de tipo aplicada, de diseño ...
