Listar por tema "Industria de productos lácteos"
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Determinación de la viabilidad de bifidobacterium spp. microencapsulado presente en un yogurt griego probiótico
(Universidad César Vallejo, 2020)Acceso abiertoEl Bifidobacterium es un microorganismo pro biótico que al ser consumidos mejoran el equilibrio microbiano en el intestino humano. En la actualidad se están incorporando como cultivos vivos en productos lácteos fermentados, ... -
Plan de negocio para la producción y comercialización de yogur de remolacha, distrito de Carabayllo, 2020
(Universidad César Vallejo, 2020)El objetivo principal de la presente investigación fue determinar la viabilidad del plan de negocio para la producción y comercialización de Yogur de Remolacha. Se aplicó un enfoque cuantitativo, nivel descriptivo y ...