Optimización del proceso logístico de despacho de productos perecibles para incrementar la productividad en el almacén en la empresa Sánguches del Perú S.A.C, Surco 2015

Abstract

Las estrategias que las empresas desarrollan están enfocadas en lograr la constante actualización y mejora continua, implementar metodologías y técnicas en el área de almacén, que lejos de ser un centro generador de costo, genere rentabilidad. Por tal motivo, el presente proyecto de investigación busca plantear una propuesta de mejora del proceso de distribución actual de la empresa Sanguches del Perú S.A.C. Se pretende mejorar el proceso de distribución de productos perecibles, teniendo en cuenta el trasporte y el armado de cargas. La población incluye todos los productos con que trabaja la empresa (perecibles), y la muestra está definida por todos los productos perecibles de las familias de: carnes, salsas, acompañamientos, otros perecibles proveedor y frutas procesadas. La fuente principal de recolección de datos es el sistema logístico con el cual trabaja la empresa Pasquale On Line (POL) el cual contiene información necesaria para el desarrollo de esta investigación. Después de llevar acabo la presente investigación, la optimización del proceso logístico a través de la mejora del embalaje y el proceso de rutas y distribución de la empresa Sánguches del Péru S.A.C podemos señalar que la productividad se ha incrementado en gran medida.