dc.contributor.advisor | La Noire Núñez, José Antonio | |
dc.contributor.author | Carlevarino Rossel, Francesca Teresa | |
dc.date.accessioned | 2024-07-09T20:36:35Z | |
dc.date.available | 2024-07-09T20:36:35Z | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12692/145128 | |
dc.description.abstract | La presente investigación tuvo el propósito estudiar el Codex Alimentarius para el analisis
de mercancías durante el almacenamiento en un depósito temporal, Callao 2022-2023,
así como la aplicación en aquellas regulaciones locales que velan por mantener el
aseguramiento de la calidad en todos los procesos logísticos requeridos para los
productos de grado alimenticio, velando por que estos se mantengan libres de cualquier
tipo de contaminante. Por lo tanto, se analizó el cumplimiento de las medidas necesarias
para el almacenamiento seguro de las mercancías dentro del recinto, así como el riesgo
de contaminación en la realización de las operaciones usuales o almacenamiento de
carga LCL. Para lo cual se usó un enfoque cualitativo, de nivel básica, bajo el tipo
fenomenológico, con un diseño no experimental, basado en artículos de investigación,
tesis, normas. Las entrevistas contrastaron el marco teórico, respecto a los entrevistados
estos correspondieron a trabajadores y ex trabajadores de las distintas áreas
relacionadas al estudio, como depósitos temporales, la Administración Aduanera, así
como, personal relacionado a el área de calidad de diversas empresas procesadoras e
importadoras de alimentos, a los almacenes del importador o fabricante. Evidenciando
así que la normativa aplicada para salvaguardar la seguridad alimentaria no es extensiva
al almacenamiento o realización de las operaciones usuales realizadas en un Depósito
Temporal, teniendo una considerable diferencia, frente a las normas aplicadas a los
almacenes del importador o fabricante. | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad César Vallejo | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UCV | es_PE |
dc.source | Universidad César Vallejo | es_PE |
dc.subject | Deposito temporal | es_PE |
dc.subject | Operaciones de uso | es_PE |
dc.subject | Inocuidad | es_PE |
dc.title | Codex alimentarius para el análisis de inocuidad de mercancías durante el almacenamiento en un depósito temporal, Callao 2022-2023 | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.discipline | Administración y Negocios Internacionales | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad César Vallejo. Facultad de Ciencias Empresariales | es_PE |
thesis.degree.name | Licenciada en Negocios Internacionales | es_PE |
dc.description.sede | Callao | es_PE |
dc.description.escuela | Escuela de Administración y Negocios Internacionales | es_PE |
dc.description.lineadeinvestigacion | Marketing y Comercio Internacional | es_PE |
renati.advisor.dni | 41751368 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0001-8934-1677 | es_PE |
renati.author.dni | 43805866 | |
renati.discipline | 413316 | es_PE |
renati.juror | Rocca Carvajal, Yadit | |
renati.juror | Zavala Zavala, Oscar Marcel | |
renati.juror | La Noire Nuñez, Jose Antonio | |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
dc.description.lig | Desarrollo industrial de productos y servicios | es_PE |
dc.description.rsu | Desarrollo económico, empleo y emprendimiento | es_PE |
dc.description.ods | Trabajo decente y crecimiento económico | es_PE |
dc.description.modality | PRESENCIAL | es_PE |