Mejora de los Parámetros de Control para Incrementar la Productividad en el Proceso de Cristalización en la Empresa Azucarera Andahuasi S.A.A - 2017

Abstract

El presente trabajo de investigación titulado “Mejora de los Parámetros de Control para incrementar la Productividad en el Proceso de Cristalización en la Empresa Azucarera Andahuasi S.A.A – 2017” tiene como fin elevar la producción de azúcar en el área de Cristalización de la Planta, estableciendo sistemas de control que permitan estabilizar estos parámetros como presión y temperatura lo más cercano posible a los valores estándar establecidos para estos parámetros de manera tal que se incremente la productividad con la misma cantidad de recursos(jarabe) que entra al área por día. Para tal fin se tomó valores de estos parámetros sin implementar las medidas de control durante 15 días y posteriormente se volvió a tomar medidas de estos parámetros pero controlando la estabilidad de estos parámetros durante estos 15 días; como resultado se obtuvo implementando esta mejora se obtuvo un incremento de la producción de azúcar en el área. El presente estudio en el capítulo I nos habla sobre la problemática de la empresa, antecedentes de investigaciones referidos al tema y un marco teórico relacionados al trabajo de investigación. En el capítulo II se habla de la metodología del trabajo de investigación siendo el diseño de Investigación Aplicada, de tipo Cuasi Experimental y de Nivel Longitudinal; asimismo se desarrolla la propuesta de mejora en donde se muestra y detallan los resultados de observaciones de control de los parámetros tomados antes y después de la mejora y así mismo se hace un análisis Costo – Beneficio de la propuesta. En el Capítulo III muestra los resultados obtenidos con su respectivo análisis inferencial. Finalmente se muestran los Capítulos de Discusión, Conclusión, Recomendaciones, Referencias Bibliográficas y Anexos.