Aplicación de la gestión de calidad basado en defensa alimentaria para mejorar la productividad en la producción de gomas, Molitalia S.A. 2017

Abstract

Aplicación de la Gestión de Calidad basado en defensa alimentaria para mejorar la productividad en la producción de gomas, Molitalia S.A. el cual tuvo como objetivo determinar como la aplicación de la gestión de la calidad basado en defensa alimentaria mejorara la productividad en la producción de gomas. Para García, la productividad es la relación entre los productos logrados y los insumos que fueron utilizado y se puede medir mediante la eficacia y eficiencia, Udaondo sostiene que la gestión de calidad es el conjunto de caminos mediante las cuales se consigue la calidad; se fundamenta en tres tipos de calidad; programada, realizada y necesaria sin embargo se requiere medir estas características observables como el % de cumplimiento de auditorías, productos conforme y cantidad de reclamos. El tipo de investigación utilizada fue aplicada puesto que tiene como finalidad la resolución de problemas prácticos, según su nivel fue explicativo por que busca las características de las variables, de enfoque cuantitativo porque se fundamenta en aspectos observables, fue longitudinal por lo tanto se mide su variable de forma repetitiva, tuvo una población total de 43 datos el cual se consideró como muestra. Antes de la mejora se tenía una productividad del 92.3% y después de la mejora se llegó a conseguir un 98.20%, con ello elevando a la productividad en 5.9%. Esto se logró mejorando la eficacia de la producción de gomas a un 97.05% y una eficiencia del consumo de azúcar en un 98.57%.