Aplicación de la gestión por procesos para mejorar la productividad de la empresa de calzado Roxana, Trujillo 2018

Abstract

La presente investigación titulada Gestión por procesos para mejorar la productividad en la empresa de calzado Roxana, 2018 empleó el método deductivo, con una investigación de tipo aplicada. La población estuvo conformada por todos los procesos del área de producción (cortado, perfilado, armado y alistado) y sus trabajadores además las 2 personas encargadas del área de administración de pedidos y ventas (cliente interno final). Esta investigación empleó como técnica la observación directa y la encuesta, a partir de estas técnicas pudieron usarse los instrumentos tales como la ficha de observación, la entrevista y cuestionario. Dentro de los métodos y herramientas utilizadas para el análisis de los procesos tenemos: diagrama SIPOC, mapeo de procesos, estudio de tiempos, costeo ABC, espina de Ishikawa y diagrama de Pareto, obteniendo como resultado 72 actividades en el área de producción de las cuales 26 son criticas influenciando negativamente en la productividad llegando alcanzar una productividad de mano de obra: 0.82 pares/hora; de materia prima: 0.10 pares/s/. y de la maquinaria: 77.22 pares /s/. A partir de ello se realizaron las propuestas de solución utilizando el cas, sub cas, el análisis SMART para el establecimientos de KPIS en cada área, Casa de calidad 1 y la modificación de los procedimientos de las actividades criticas encontradas, obteniendo una reducción en los tiempos de 17.15% y una reducción en los costos de 3.69%. Lo que me permite concluir que la gestión por procesos logra mejorar la productividad de mano de obra, materia prima y de maquinarias y equipos incrementándose estas a un valor de 0.98pares/h; 0.12 pares/S/ y 97.22 pares/S/. respectivamente.