“Implementación de una máquina automatizada para aumentar la calidad de pelado de papas en la empresa de comida rápida Salchipapas Paraíso, Morales - 2018”
Date
2018Metadata
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La presente investigación tuvo como objetivo detallar, diseñar y dimensionar una
máquina peladora de papas de 150 kg/h, para la Empresa Salchipapas Paraíso del Distrito
de Morales Departamento de San Martín. El proyecto mencionado requirió el diseño de
una máquina peladora de papas. El proceso empezó con la recepción de la papa en el
cilindro, aproximadamente 10 kg; luego, empezó el proceso de pelado durante 4 minutos
con una velocidad del motor de 250 rpm lo que corresponde aproximadamente a 140 kg/h
aproximadamente; se especifica que la máquina fue diseñada para el pelado de papas. La
máquina consta de un cilindro para el ingreso y almacenamiento de la papa, y al mismo
tiempo se dará el pelado de las papas por fuerza centrífuga ya que la pared del cilindro
constará con grano abrasivo. Todos los elementos fueron diseñados mediante un análisis
de carga estática y un análisis de diseño por fatiga, el cual dio factores de seguridad mayor
a 1, estos datos fueron corroborados mediante el análisis de elementos finitos del Software
FEA. La máquina peladora tiene un costo total de 2474 soles.
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- Tarapoto [45]
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