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Evaluación de la aceptabilidad de una galleta elaborada a base de harinas de tocosh (Solanlim Andigenum), trigo (Triticum aestivum) y quinua (Chenopodium quinoa), Chimbote-2021
(Universidad César Vallejo, 2021)
La presente investigación tuvo por objetivo evaluar la aceptabilidad de una galleta
elaborada a base de harinas de tocosh (Solanlim Andigenum) trigo (Triticum
aestivum) y quinua (Chenopodium quinoa). La investigación fue ...
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