Browsing Escuela de Ingeniería Ambiental by Author "Gallardo Bravo, Celeste Verenice"
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Elaboración de sorbetes biodegradables a partir de cáscara de Mangifera indica y Vitis vinífera
Gallardo Bravo, Celeste Verenice; Velasquez Ruiz, Xiomara Alessandra (Universidad César Vallejo, 2021)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo como objetivo la elaboración de sorbetes biodegradables a partir de cáscara de Mangifera indica y Vitis vinífera teniendo como principales componentes el almidón y la celulosa. El enfoque ...