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Efecto de la adición de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) a un recubrimiento comestible sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de fresas (Fragaria vesca L.) almacenadas en refrigeración
(Universidad César Vallejo, 2019)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo Evaluar el efecto de la adición de
aceite esencial de orégano (origanum vulgare) a un recubrimiento comestible sobre las
características fisicoquímicas y microbiológicas ...
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