Browsing Escuela de Nutrición by Subject "Papa (Tubérculo)"
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Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante in vitro en dioscorea trifida l. “Sacha papa morada” procedente de Tarapoto
(Universidad César Vallejo, 2019)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación es de tipo descriptivo simple con un diseño no experimental, tuvo como objetivo determinar el contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en Dioscorea trífida L. (Sacha ...