Listar Escuela de Ingeniería Industrial por asesor "Castillo Martínez, Williams Steward"
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Implementación del método de ozonización en la conservación de pescado para reducir el riesgo de deterioro bacteriano durante su almacenamiento en una empresa conservera de Chimbote
(Universidad César Vallejo, 2023)Acceso abiertoLa presente investigación tiene como objetivo la implementación del método de ozonización para mitigar los riesgos de deterioro bacteriano en la conservación del pescado durante el almacenamiento de la materia prima en ...