Listar Piura por autor "Abad Juarez, Anyela Anais"
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Análisis del orden “Lavado - Maduración” para mejorar los resultados de las condiciones de mango maduro para el proceso IQF
Abad Juarez, Anyela Anais; Roque Vega, Cristhiam Paul (Universidad César Vallejo, 2022)Acceso abiertoLa investigación tuvo como propósito analizar el orden de las operaciones de “lavado” y “maduración” de los frutos de mango variedad Edward con la finalidad de mejorar sus condiciones físico-químicas, organolépticas y ...