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Efecto de un recubrimiento comestible a base de goma detara (caesalpinia spinosa) y gel de sabila (aloe barbadensis miller), sobre las características fisioquímicos y microbiológicas en cubos de mango (mangifera indica l) CV. Kent Almacenados enrefrigeración
(Universidad César Vallejo, 2020)
Esta investigación tuvo como principal objetito evaluar el efecto de un recubrimiento
comestible a base de goma de tara (caesalpinia spinosa) y gel de sábila (aloe barbadensis
miller) sobre las características fisicoquímicas ...
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