Aplicación de un sistema de control de calidad basado en HACCP para mejorar la calidad del producto en planta California-Agrícola Andrea, Pisco 2021
Fecha
2020Metadatos
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a presente investigación denominada” Aplicación de un sistema de Control de
Calidad basado en HACCP para mejorar la calidad del producto en Planta
California-Agrícola - Ica 2020 en el cual, el objetivo general es determinar
como la aplicación del sistema de calidad basado en la normativa HACCP
mejora la calidad del producto en la planta California - Agrícola Andrea
.Ica.2020, cuyo fin es dar responder al planteamiento del problema ¿ De qué
manera la aplicación de un sistema de calidad basado en HACCP permite
mejorar la calidad del producto en Planta California - Agrícola Andrea
Ica.2020?.
La investigación se desarrolla con un diseño cuasiexperimental de enfoque
cuantitativo y explicativo en donde la población y muestra son las operaciones
de control de calidad en un período de 30 días. En el acopio de información se
usa la técnica de observación directa para medir el grado de confiabilidad del
instrumento utilizados, estos fueron validados por grupo de expertos de la
universidad César Vallejos, por medio de fichas como gráficos estadísticos en
el acopio y luego comparando el pres y post de la información. Toda la data
fue procesados por el SPSS, versión 25. Con base al objetivo general :
Determinar en qué medida la aplicación de un sistema de calidad basado en
HACCP mejora la calidad del producto en planta california- Agrícola AndreaIca
2020.
De
tal
manera
se
determinó
que
la
calidad
del
producto
en
un
inicio
era
de
63.7%
con
la
aplicación
del
plan
HACCP,
aumentó
hasta
un
88.9%
Los resultados del procesamiento de la variable calidad del producto y sus
dimensiones se reflejan en el estadígrafo Shapiro Wilk por ser la muestra menor
que 30 datos, donde comportamiento de la data tiene una distribución normal.
Se concluye, que la aplicación del sistema de calidad basado en HACCP
permite mejorar la calidad del producto en un 25.2 %.
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